Wybieram Wieprzowinę!

Uczniowie klas gastronomicznych mieli przyjemność uczestniczyć w szkoleniu zorganizowanym przez Związek Polskie Mięso, którego motywem przewodnim była wieprzowina. Projekt „Wybieram wieprzowinę” umożliwił uczestnikom zdobycie wiedzy teoretycznej na temat wysokiej jakości mięsa wieprzowego. Walory odżywcze mięsa wieprzowego, podstawowe obróbki termiczne, marynowanie wieprzowiny, kulinarne przeznaczenie elementów tuszy wieprzowej, najbardziej wyszukane potrawy z wieprzowiny, to tylko niektóre z wielu zagadnień omawianych podczas szkolenia. Po części teoretycznej przyszedł czas na praktykę. Uczniowie pod bacznym okiem doświadczonych szefów kuchni poznawali najnowsze techniki gotowania, marynowania i obróbki wieprzowiny. Na zakończenie uczestnicy projektu otrzymali certyfikaty oraz noże kuchenne.